HIKIFUNE

皮はパリッと、中はしっとり。シンプルだけどごちそう感たっぷりの一品。 チキンレッグのオーブン焼き レシピ作成者：SHO SHIMODA 調理時間：約1時間20分分量：2〜3人分 📦 材料 鶏もも骨付き肉（チキンレッグ）… 2本 塩 … 小さじ1 黒こしょう … 少々 にんにく（すりおろ...

お祝いごとや季節のイベントにぴったり。具だくさんで見た目も楽しい！ 基本のちらし寿司 レシピ作成者：SHO SHIMODA 調理時間：約1時間分量：4人分 📦 材料 ごはん（温かいもの）… 2合分 酢 … 大さじ4 砂糖 … 大さじ2 塩 … 小さじ1 にんじん（細切り）… 1/2本 ...

自宅でしっとり柔らか！低温調理器で作るローストビーフ プロのような仕上がりも夢じゃない。放っておくだけで極上のごちそうが完成！ 低温調理器（スロークッカーやボニーク、ANOVAなど）を使えば、火加減の難しいローストビーフも簡単＆失敗なしで作れます。しっとりやわらかいお肉に、ジュワッと旨みが広が...

この日、レストランで最初にいただいたのは「クレマン・ド・ロワール ブリュット」。フランス・ロワール地方で造られるスパークリングワインで、シャンパーニュと同じ伝統的製法（メトード・トラディショネル）で造られています。 このクレマン・ド・ロワールは、主にシュナン・ブランとシャルドネがブレンドされて...

昨夜、レストランでグラスワインとして提供された「農民ドライ 2023」をいただきました。栃木県のココ・ファーム・ワイナリーが手掛けるこのワインは、日本国内のぶどうを使用し、爽やかでフレッシュな味わいが特徴です。 グラスに注ぐと、淡いレモンイエローの色調が美しく、輝きがあります。香りはグレープフ...

昨夜、レストランでグラスワインとして提供された「ドメニーレ・サハテニ ラ・ヴィ ピノ・ノワール」をいただきました。ルーマニアのデアル・マーレという産地で造られるこのワインは、ブルゴーニュに似た気候条件を持つエリアのブドウが使用されています。 ワインの特徴 グラスに注ぐと、ルビー色の輝きが印象的...