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by SHO SHIMODA
お昼のひとときは、食事でリフレッシュする大切な時間。自宅で手軽に作れるランチメニューから、見栄えも楽しめる華やかなごはんものまで、さまざまなアイデアを紹介します。
1. パスタ・麺料理の基本
1.1 ペペロンチーノ
材料はシンプルオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩、パスタだけ。素材の風...
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by SHO SHIMODA
シンプルで美味しい焼きそば
簡単で美味しい焼きそばの作り方。豚肉と野菜たっぷりのレシピ。
分量: 2人分
材料（2人分）
焼きそば麺 … 2玉
豚バラ肉 … 100g（食べやすい大きさに切る）
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by SHO SHIMODA
1日の始まりを彩る朝食や、ゆったり過ごすブランチタイムは、料理にじっくり取り組むには絶好の機会です。ここでは、和朝食の定番セットから洋食メニューまで、多彩なアレンジのポイントを紹介します。
1. 和朝食の基本セット
1.1 焼き魚
切り身の選び方
サーモンやサバ、ホッケなど、身が厚く脂...
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by SHO SHIMODA
料理をおいしく仕上げるには、調味料のバランスが欠かせません。とくに和食では“黄金比”と言われる配合を基準にすると、失敗しにくく安定した味に仕上がります。ここでは、定番のだし・タレ・ソースの作り方や基本的な調味料の使い方をご紹介します。
1. 調味料の“黄金比”とは
大さじ・小さじ・カップ...
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by SHO SHIMODA
2.2 基本の切り方・加熱の仕方
料理の仕上がりは、どんなに良い食材を使っていても「切り方」と「加熱の仕方」ひとつで大きく変わってきます。基本の包丁の持ち方から代表的な加熱方法のポイントまでを押さえておきましょう。
包丁の持ち方・基本の切り方
包丁の持ち方
刃元（柄の付け根付近）をしっか...
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by SHO SHIMODA
【2.1 Ingredient Basics】Vegetables, Meat, Seafood, Grains, Beans, and Seasonings Explained
2.1 Ingredient Basics
When you start cooking, the first...
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by HIKIFUNEKIRIO
What is the Ultimate Recipe Book?
The “Ultimate Recipe Book” is a comprehensive online collection of recipes designed for everyone—from beginners ...
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by HIKIFUNEKIRIO
<h2>How to Read Recipes and Icons</h2><p>In this book, recipes are organized with a clear layout and easy-to-understand icons. By...
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by SHO SHIMODA
Chapter 1: Introduction
Purpose and Features of This Book
What the Complete Recipe Book Is
A Message to Readers
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