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by SHO SHIMODA
夕食は一日の締めくくりとなる大切な食事。バランスよく手間をかけたいけれど、できるだけ簡単に仕上げたいという声も多いですよね。ここでは、人気の肉料理や魚料理、そして野菜をたっぷり使ったメインおかずをご紹介します。
1. 肉料理
1.1 ハンバーグ
ふっくら仕上げのコツ
合い挽き肉を使う場...
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by SHO SHIMODA
お昼のひとときは、食事でリフレッシュする大切な時間。自宅で手軽に作れるランチメニューから、見栄えも楽しめる華やかなごはんものまで、さまざまなアイデアを紹介します。
1. パスタ・麺料理の基本
1.1 ペペロンチーノ
材料はシンプルオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩、パスタだけ。素材の風...
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by SHO SHIMODA
1日の始まりを彩る朝食や、ゆったり過ごすブランチタイムは、料理にじっくり取り組むには絶好の機会です。ここでは、和朝食の定番セットから洋食メニューまで、多彩なアレンジのポイントを紹介します。
1. 和朝食の基本セット
1.1 焼き魚
切り身の選び方
サーモンやサバ、ホッケなど、身が厚く脂...
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by SHO SHIMODA
料理をおいしく仕上げるには、調味料のバランスが欠かせません。とくに和食では“黄金比”と言われる配合を基準にすると、失敗しにくく安定した味に仕上がります。ここでは、定番のだし・タレ・ソースの作り方や基本的な調味料の使い方をご紹介します。
1. 調味料の“黄金比”とは
大さじ・小さじ・カップ...
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by SHO SHIMODA
【2.1 Ingredient Basics】Vegetables, Meat, Seafood, Grains, Beans, and Seasonings Explained
2.1 Ingredient Basics
When you start cooking, the first...
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by HIKIFUNEKIRIO
What is the Ultimate Recipe Book?
The “Ultimate Recipe Book” is a comprehensive online collection of recipes designed for everyone—from beginners ...
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by SHO SHIMODA
Chapter 1: Introduction
Purpose and Features of This Book
What the Complete Recipe Book Is
A Message to Readers
...
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